Zalejeme studenou vodou, tak aby boli všetky suroviny zaliate. Privedieme k varu a varíme na miernom ohni aspoň 3 hodiny. Počas varenia zbierame naberačkou tuk a penu (bielkovinu) z povrchu vývaru. Nakoniec vývar scedíme cez sitko. Zo základného vývaru môžeme pripraviť napríklad polievku s rezancami alebo ho použiť do omáčok 500 g mletého hovädzieho mäsa; 3 lyžice zelených byliniek; 2 jarné cibuľky; 2 strúčiky cesnaku; 1/2 lyžičky rasce; 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia; 1/4 lyžičky muškátového orieška; bambusové špajdle alebo kovové špízy; Postup: Mleté mäso vložíme do misy, pridáme korenie, cesnak prelisujeme a cibuľu nasekáme Postup. 1. Nakrájané líčka na väčšie kocky prudko orestujeme na oleji zo všetkých strán a dáme bokom.vložíme na kocky nakrájanú korenovú zeleninu,cibuľu,koreniny a všetko restujeme do hneda.Pridáme pretlak a restujeme do vtedy,kým tekutina neostane opať číra.dolejeme vínom,ktoré nechame zčasti vyvarit.do takto Ingredience receptu. 800 g hovězí kližky. 400 g cibule. 2 lžíce sádla. 1 lžíce rajčatového protlaku. 1 lžička mleté papriky. špetka soli. špetka mletého pepře. worcesterová omáčka. Na horúcom oleji, alebo bravčovej masti - kto čo preferuje, prudko opečieme z oboch strán a opražené kúsky preložíme do kuchty. 3. Nakrájame si nadrobno cibuľu, papriku a paradajky. Keď je všetko mäso opečené, vo výpeku opražíme zeleninu, podlejeme trochou vody a túto zmes nalejeme na mäso. Necháme dusiť v kuchte tak 20 Nerobte stále rovnaký: 9 receptov na hovädzí burger a každý chutí inak. V čo je to tajomstvo? Redakcia Varecha.sk, 24. mája 2023 4 minúty čítania. Opečená alebo ugrilovaná placka z mletého hovädzieho mäsa je pri týchto burgeroch základ. Čo však každý z nich robí výnimočným je to, čo do žemlí okrem mäsa ešte Asi 1 hodinu pred pečením vyberieme kebab z mrazničky, aby sme ho vedeli krájať. Krája sa pomerne zmrznutý ostrým nožom na tenko cca 2-3 mm. 5. Pečieme na rýchlo na trošičke oleja, asi 2x otáčame pri pečení. 6. Kedže tento kebab sa väčšinou podáva s hranolkami alebo ryžou, tak som k tomu spravila paradajkovú omáčku. Naše burgery sú tým, čo nás preslávilo. Dávame si na nich záležať, a tak ich vyrábame iba z mletého 100 % hovädzieho mäsa. Sme jedným z najväčších spracovateľov mäsa, a napriek tomu, že sami nevlastníme žiadne chovy ani farmy, cítime veľkú zodpovednosť za udržateľné hospodárenie v tomto odvetví. Postup. 1. Hovadzie maso, priemernej kvality si dame trochu zmrazit aby sa nam dalo krajat na slize tak okolo 5 mm hrube. Krajame proti vlaknam. Je dolezite aby maso bolo tenke. 2. Nakrajane maso dame do misky a zalejeme vodou v ktorej sme rozmiesali lyzicku sody bikarbony, tak aby len zakryvala maso. G7TDag4.

hovadzi burger z mletého masa